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Utilizza il barbecue anche nelle stagioni più fredde!

Chi l’ha detto che il barbecue d’inverno non si utilizza? Nelle gelide giornate invernali non c’è niente di meglio di una buona grigliata fatta in compagnia di amici o con la propria famiglia, in giardino o in terrazza; non lasciatevi scoraggiare da vento e pioggia!

 

Alcuni consigli per una perfetta grigliata invernale

  1. Scegliete la semplicità: scegliete cibi che possono essere grigliati in fretta con una cottura diretta: fettine, bistecche, petti di pollo, hamburger, filetto di maiale, spiedini.
  2. Posizionate il barbecue in una zona riparata dalle folate di vento; non grigliate mai in garage, in costruzioni chiuse in giardino o in verande coperte.
  3. Usate l’alluminio per trattenere il calore: se grigliate con la carbonella, foderate la parte interna della griglia con dei fogli di alluminio con il lato lucido rivolto verso l’esterno e creando delle aperture sull’alluminio in corrispondenza delle valvole; il potere riflettente dell’alluminio aiuterà a trattenere il calore.
  4. Preriscaldate la griglia alla temperatura desiderata prima di aggiungere il cibo.
  5. Evitate dispersione di calore: diminuite al minimo la dispersione del calore tenendo la griglia coperta il più possibile.
  6. Aggiungete carbonella con più frequenza: se volete grigliare con un barbecue carbonella, dovete aggiungere carbonella con maggiore frequenza, ogni mezz’ora alle basse temperature, ogni ora a temperature più miti.
  7. Attenti a non scottarvi: indossate sempre guanti resistenti al calore per prevenire le scottature.

 

Pulizia del barbecue

Barbecue a carbonella: per pulirlo è necessario rimuovere tutta la carbonella e le griglie. L’interno può essere pulito utilizzando un raschietto per eliminare eventuali schizzi di grasso che si sono depositati sulle pareti. Si può quindi procedere alla pulizia vera e propria, lavando accuratamente la griglia. L’esterno del barbecue a carbonella può essere lavato con una spugna non abrasiva, acqua calda e aceto, poi asciugata con un panno morbido.

Barbecue a gas: per prima cosa disattivate tutte le fonti di calore; pulite la parte interna con l’apposita spazzola in acciaio, facendo attenzione a non usare prodotti abrasivi, e lavatela, con acqua calda e aceto. L’esterno può essere lavato con acqua calda e sapone neutro, per poi essere sciacquato e asciugato con un panno.

Barbecue elettrico: per lavarlo in maniera efficace aspettate che il braciere sia completamente freddo, eliminate eventuali residui di cibo presenti e usate una spugna non abrasiva e un detergente neutro, a base di acqua e aceto, per pulire le piastre. Sciacquate abbondantemente con acqua calda.

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